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货架的人性化管理
进口食品店的布局应主要注意一下几点： 1) 货架的高度应当照顾到女性， 中岛柜上的货品堆放不应高于160cm，货架好好不要超过六层。同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间好长，可以摆设一些高毛利的畅销商品。 2) 店铺的走道设置在80-90cm左右，不同于超市的设计，根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物堵满走道，不便于其他顾客的购物。 3) 为了方便固定顾客购物方便，应保证商品的大类的摆放上尽量不变。但需要根据节假日和季节做适当的货品摆放调整，如夏天就应该把巧克力和含巧克力的食品放在离空调较近的位置以保证质量；可以将新到的特色产品放在醒目的位置，使消费者能逗留更长时间。 4) 对于门店的特价商品堆头展示应醒目，但堆头不宜过大，过杂，以免影响堆头效果，降低门店的单位销售额。
